Farine de sorgho bio Vieille Graine — Sans gluten, filière française
Vieille Graine
| Poids net | 500g |
|---|---|
| Origine | France |
| Disponibilité | ✅ En stock |
| Vérifié le | 06/03/2026 |
Farine de sorgho 100 % biologique, cultivée dans l'Ain et moulue dans le Rhône près de Lyon. Naturellement sans gluten, saveur douce-noisette. Source de protéines (10,6 g/100 g) et riche en fibres (6,7 g/100 g). Filière française.
La farine de sorgho bio Vieille Graine s'impose comme une alternative 100 % française aux farines classiques : naturellement sans gluten, cultivée dans l'Ain et moulue dans le Rhône, elle conjugue traçabilité, valeur nutritive et saveur douce de noisette. Que vous cuisiniez des gâteaux moelleux au petit déjeuner ou des préparations salées, cette céréale ancienne a tout d'une alliée au quotidien.
À partir de 3,50 € (7,00 €/kg · prix indicatif constaté, fév. 2026)
En bref — Caractéristiques produit
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Vieille Graine (lancée en 2023) |
| Format | 500 g |
| Ingrédient | Farine de sorgho 100%* |
| Certification | 🌿 AB Agriculture Biologique |
| Origine culture | Ain — Auvergne-Rhône-Alpes (France) |
| Lieu de mouture | Rhône, près de Lyon (France) |
| Gluten | Naturellement sans gluten* |
| Usages principaux | Pâtisserie, pain, crêpes, gâteaux, cuisine salée, épaississant |
| Prix indicatif | À partir de 3,50 € (500 g) · 7,00 €/kg |
| EAN / Code-barres | |
| DLUO |
* Transformée dans un atelier pouvant manipuler d'autres céréales. Vérifier l'emballage en cas de sensibilité sévère au gluten. Ces informations ne remplacent pas un avis médical.
Où acheter la farine de sorgho bio Vieille Graine ?
La farine de sorgho bio Vieille Graine est disponible en ligne chez plusieurs revendeurs français spécialisés en épicerie bio. Le prix habituel tourne autour de 3,50 à 4,53 € pour 500 g (soit 7,00 à 9,06 €/kg), avec parfois des promotions pack ou des offres avec livraison offerte selon les plateformes. Pensez à vérifier les frais de livraison applicables avant de valider votre panier — ils varient selon le montant de la commande.
Revendeurs en ligne
En magasin bio
La marque Vieille Graine est également distribuée chez Botanic et dans certaines enseignes de magasins bio indépendants. Le programme restauration de la marque permet aussi aux professionnels de s'approvisionner directement.
Bienfaits nutritionnels de la farine de sorgho bio
Parmi les céréales naturellement sans gluten, le sorgho se distingue par une composition particulièrement intéressante. Voici les principaux atouts de la farine Vieille Graine, établis sur la base des données nutritionnelles officielles de la marque.
Tableau de valeur nutritive (pour 100 g)
| Nutriment | Pour 100 g | Repère |
|---|---|---|
| Énergie | 349 kcal / 1 480 kJ | ~17 % des AQR |
| Matières grasses | 3,5 g | Dont AG saturés 0,6 g |
| Glucides | 65,4 g | Dont sucres 2,5 g |
| Fibres | 6,7 g | Élevé |
| Protéines | 10,6 g | Source de protéines |
| Sel | 0,01 g | Très faible |
| Fer | 4 mg | ~29 % des AQR |
| Potassium | 363 mg | Élevé |
| Phosphore | 269 mg | Élevé |
Source : vieillegraine.fr (fév. 2026). AQR = Apports quotidiens de référence pour un adulte moyen.
Pour qui est faite cette farine de sorgho ?
La farine de sorgho Vieille Graine convient à un large public, qu'il soit concerné par une intolérance ou simplement en quête de diversité alimentaire. Voici les profils pour lesquels elle présente un intérêt particulier. Pour aller plus loin, notre guide sorgho vs millet vous aide à choisir la céréale adaptée à vos besoins.
Comment utiliser la farine de sorgho ?
La farine de sorgho Vieille Graine s'intègre facilement à vos recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Sa texture légère et sa saveur douce-noisette en font un choix idéal pour la pâtisserie, mais elle excelle aussi en cuisine salée comme épaississant. Notre guide pain sans gluten maison vous donne de nombreux conseils pour réussir vos fournées.
En pâtisserie sucrée (gâteaux, crêpes, muffins)
Elle remplace la farine de blé jusqu'à 50 % dans vos recettes habituelles. Pour un gâteau au chocolat ou un moelleux au citron, comptez 150 g pour 4 personnes. La pâte peut paraître plus dense — le résultat final reste aéré et moelleux. Pour les pâtes levées (muffins, pain), incorporez-la en mélange avec une fécule de maïs ou de riz (ratio 60/40).
En cuisine salée (pain, soupes, quiches)
Utilisez 1 à 2 cuillères à soupe pour épaissir une soupe, un ragoût ou une sauce sans modifier le goût. En quiche ou en galette salée, la farine de sorgho apporte du corps à la pâte. Associée à un liant (œuf, psyllium ou gomme xanthane pour les recettes 100 % sans gluten), elle tient parfaitement à la cuisson.
Conseils pratiques et ratios de cuisson
Pour vous inspirer, retrouvez notre sélection de recettes sans gluten gourmandes et notre guide sur la farine de fonio, une autre farine sans gluten à découvrir.
Origine et traçabilité : cultivée dans l'Ain, moulue dans le Rhône
La marque Vieille Graine place la traçabilité au cœur de son projet. La farine de sorgho bio est issue d'une filière française construite avec des agriculteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Son sorgho est cultivé dans l'Ain avant d'être moulu dans le Rhône, près de Lyon. Ce choix de circuits courts réduit l'empreinte carbone et garantit une fraîcheur supérieure à celle des farines importées.
Agriculture biologique
Mouture locale
Sachet 500 g
Boutiques bio & e-commerce
Le sorgho est une céréale vieille de 8 000 ans et la 5e culture céréalière mondiale. Sa résistance à la sécheresse — ses besoins en eau sont 40 % inférieurs à ceux du maïs — en fait un acteur clé de l'agriculture régénératrice. En choisissant la farine Vieille Graine, vous soutenez directement une filière française engagée pour des sols vivants et une agriculture biologique de proximité.
Conservation de la farine de sorgho
Conservez la farine de sorgho bio dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. Une fois ouverte, fermez bien le sachet et consommez-la de préférence dans les 3 à 6 mois. Un pot hermétique en verre est idéal pour limiter l'humidité. En été, vous pouvez même la placer au réfrigérateur pour préserver ses huiles naturelles et éviter tout risque de rancissement.
La gamme Vieille Graine : d'autres produits naturels à découvrir
Lancée en 2023, Vieille Graine propose une gamme complète autour du sorgho et du millet. En plus de cette farine de sorgho bio, vous trouverez du millet décortiqué bio, du sorgho décortiqué bio, et les premières pâtes 100 % sorgho sans gluten — macaroni et mezze maniche — cuisant en 9 à 11 minutes. Ces produits sont référencés dans l'épicerie salée, les rayons sans gluten et l'épicerie sucrée vrac de nombreux revendeurs bio. Pour comparer les différentes farines sans gluten disponibles sur le marché, consultez notre guide d'achat farines bio certifiées. Vous pouvez également comparer cette farine avec d'autres références comme la farine de sorgho Graines d'Alisa.
FAQ — Vos questions sur la farine de sorgho Vieille Graine
La farine de sorgho Vieille Graine est-elle vraiment sans gluten ?
Le sorgho est une céréale naturellement sans gluten. La farine de sorgho bio Vieille Graine est donc naturellement exempte de gluten. Cependant, comme pour tout produit transformé, des traces sont possibles si le site de production manipule d'autres céréales contenant du gluten. Vérifiez toujours la mention sur l'emballage si vous souffrez de maladie cœliaque ou d'une hypersensibilité sévère.
Peut-on utiliser la farine de sorgho pour faire du pain sans gluten à la maison ?
Oui, la farine de sorgho est un excellent ingrédient pour le pain sans gluten. Pour un pain réussi, mélangez-la avec une fécule (maïs ou pomme de terre) dans un ratio 60/40, ajoutez un liant (psyllium ou gomme xanthane), de la levure sans gluten et de l'eau tiède. Notre guide détaillé sur le pain sans gluten maison vous donnera toutes les astuces de préparation.
Quelle est la différence entre la farine de sorgho et la farine de millet ?
Toutes deux sont des céréales anciennes sans gluten, riches en protéines et en fibres. La farine de sorgho a une saveur plus douce et légèrement sucrée-noisette, une couleur ivoire, et une texture un peu plus dense. La farine de millet est légèrement plus jaune et au goût plus neutre. Pour bien choisir selon vos usages, consultez notre comparatif sorgho vs millet.
Y a-t-il des promotions ou des offres sur la farine de sorgho Vieille Graine ?
Des promotions pack et des prix promotionnels sont régulièrement proposés par les revendeurs partenaires, notamment Greenweez et Aventure.bio. La livraison est parfois offerte à partir d'un certain montant de commande — vérifiez les conditions en créant un compte sur chaque site. Actualisation des prix recommandée avant achat, car les tarifs évoluent fréquemment.
La farine de sorgho Vieille Graine convient-elle aux enfants et aux femmes enceintes ?
La farine de sorgho bio peut tout à fait être intégrée dans l'alimentation des enfants (dès la diversification) et des femmes enceintes, grâce notamment à son apport en fer et en vitamines B. Sa saveur douce est généralement bien acceptée. Dans tous les cas, demandez l'avis de votre médecin ou d'une diététicienne pour adapter les apports à votre situation personnelle. Ces informations ne remplacent pas un avis médical.
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