Yolélé Foods : Grossiste mondial de fonio pour industriels et distributeurs

Yolélé Foods révolutionne l’approvisionnement mondial en fonio, cette céréale ancienne cultivée depuis plus de 5000 ans en Afrique de l’Ouest. Premier fournisseur international offrant du fonio avec une traçabilité complète de la ferme à l’assiette, Yolélé garantit aux industriels, distributeurs et acheteurs professionnels une qualité constante pour ce super grain africain naturellement sans gluten. Grâce à une nouvelle usine capable de traiter 2 tonnes par heure en fonctionnement continu, l’entreprise répond désormais aux besoins des géants de l’agroalimentaire comme Nestlé, Unilever et Mondelez.

Yolélé Foods, pionnier mondial du fonio pour professionnels

Une intégration verticale unique de la ferme au consommateur

Yolélé Foods a révolutionné la filière fonio avec une nouvelle usine industrielle au Mali capable de traiter 2 tonnes de fonio par heure en fonctionnement 24/7. Cette infrastructure, développée avec le soutien du West Africa Trade & Investment Hub, permet désormais de répondre aux demandes des géants de l’agroalimentaire. Nestlé, Unilever et Mondelez ont manifesté leur intérêt actif pour s’approvisionner en fonio, attirés par les mandats de durabilité que cette céréale résistante à la sécheresse leur permet d’atteindre.

L’usine, établie en partenariat avec GAA (Groupe Agro-Alimentaire) qui opère quatre rizeries en Afrique de l’Ouest, représente un investissement stratégique pour industrialiser une céréale jusque-là limitée par des contraintes de transformation artisanale. Le projet a reçu 2 millions de dollars de subventions et vise à créer un modèle réplicable pour le continent africain.

Pour les professionnels français et européens, Yolélé West Africa (YWA) distribue en exclusivité les produits Yolélé sous forme de grains en vrac, farines et chips vers les fabricants de produits alimentaires et boissons recherchant des ingrédients alternatifs sains et résilients au climat. Le fonio, cultivé depuis des millénaires en Afrique de l’Ouest, connaît aujourd’hui une renaissance grâce à des acteurs comme Yolélé qui professionnalisent la filière.

Standards de qualité et traçabilité complète du grain à l’assiette

Yolélé se distingue par son engagement envers la qualité et la sécurité alimentaire. L’entreprise affirme sa conformité aux standards internationaux de sécurité alimentaire sur son site B2B dédié aux ingrédients. Le fonio Yolélé est certifié Kosher Kof-K, Non-GMO, Vegan et Low FODMAP, répondant ainsi aux exigences des industriels et distributeurs ciblant les consommateurs sensibles au gluten et recherchant des alternatives céréalières saines.

Capacités industrielles et conditionnements pour professionnels

Infrastructure de transformation : 2 tonnes/heure en continu

L’infrastructure malienne de Yolélé Foods marque un tournant pour l’industrie du fonio. Avant cette usine, la transformation artisanale limitait les volumes disponibles et la régularité de l’approvisionnement. Désormais, avec une capacité de 2 tonnes par heure et un fonctionnement 24/7, Yolélé peut servir des commandes industrielles de plusieurs dizaines de tonnes par mois tout en maintenant une qualité constante.

Cette montée en puissance industrielle répond directement aux attentes des responsables achats et qualité dans l’agroalimentaire, qui recherchent des fournisseurs capables de garantir des volumes réguliers, une traçabilité rigoureuse et une conformité aux standards de sécurité alimentaire. Le modèle développé par Yolélé s’inscrit dans une démarche de commerce équitable, reversant 1500 tonnes de ventes annuelles (estimation) à environ 6000 agricultrices, majoritairement en situation de pauvreté extrême.

Formats B2B disponibles et propriétés techniques

Les formats professionnels incluent des sacs de 10 LB (4,5 kg) parfaits pour la restauration collective et l’industrie, disponibles sur les plateformes B2B spécialisées. Le fonio naturel bio Yolélé 284g demeure le format retail de référence, tandis que les volumes industriels en vrac de 5 LB ou plus s’adaptent aux besoins spécifiques de chaque manufacturier.

Le fonio Yolélé présente des propriétés gélifiantes et liantes exceptionnelles, avec une capacité 40% supérieure à la farine de riz, permettant aux industriels de réduire les quantités utilisées dans leurs formulations. Cette ancient grain, naturellement sans gluten et certifiée low FODMAP, offre un profil nutritionnel unique avec des acides aminés essentiels méthionine et cystéine, rares dans les protéines végétales.

Sa polyvalence permet son intégration dans de multiples applications : boulangerie-pâtisserie, snacks extrudés, céréales petit-déjeuner, plats préparés. Les chips de fonio Yolélé et le pilaf de fonio Jollof démontrent parfaitement le potentiel de transformation de ce super grain en produits innovants et savoureux pour les marchés B2C comme B2B. Pour découvrir toutes les possibilités culinaires, consultez nos recettes originales à base de fonio.

Solutions logistiques et réseau de distribution établi

Distributeurs partenaires et zones servies

Yolélé Foods a tissé un réseau de distribution solide en Amérique du Nord avec des partenaires majeurs tels que UNFI, KeHE et Rainforest Specialty Foods. Les produits Yolélé sont présents dans plus de 2000 magasins aux États-Unis, incluant des enseignes nationales comme Whole Foods et Target. Pour les professionnels de la restauration et les grossistes, ce réseau établi garantit une logistique éprouvée et des délais fiables.

En Europe et en Afrique, c’est Yolélé West Africa (YWA), basée à Dakar au Sénégal, qui assure la distribution exclusive des produits en vrac (grains, farines, chips). YWA cible particulièrement les fabricants de produits alimentaires et boissons recherchant des ingrédients sains et résilients au climat. L’entreprise dessert également des marchés émergents en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Océanie, où la demande pour les céréales sans gluten et les superaliments africains connaît une croissance soutenue.

Hub d’export africain et livraisons internationales

Le hub logistique de Yolélé en Afrique de l’Ouest est stratégiquement situé à Dakar, Sénégal, donnant accès aux ports maritimes et aéroports internationaux pour des expéditions vers l’Europe, l’Afrique et au-delà. L’adresse confirmée de Yolélé West Africa est : Immeuble Thiargane, 9ᵉ étage, Place OMVS, en face École Normale, Dakar, Sénégal.

Les délais de livraison indicatifs varient de 4 à 8 semaines selon les volumes commandés et les destinations. Pour les professionnels européens souhaitant intégrer le fonio dans leurs gammes, YWA propose un accompagnement personnalisé incluant échantillons, fiches techniques et support logistique. Les responsables achats et qualité peuvent contacter directement info@yoleleingredients.com pour des devis adaptés à leurs besoins spécifiques.

Pour localiser des points de vente retail ou obtenir des informations sur la disponibilité géographique du fonio Yolélé, consultez notre carte interactive des points de vente de fonio.

Gamme produits Yolélé pour l’industrie agroalimentaire

Fonio grain et farines pour formulations industrielles

La gamme B2B de Yolélé comprend principalement le fonio grain (parboiled pearled fonio) et les farines de fonio, disponibles en formats adaptés aux besoins industriels. Le grain de fonio Yolélé cuit en 5 minutes seulement, offrant une solution pratique pour les plats préparés, les bowls santé et les bases céréalières. Sa texture proche du couscous et son goût légèrement noisette en font un ingrédient versatile apprécié des chefs et des formulateurs.

Les farines de fonio trouvent leur place dans les mélanges pour pains sans gluten, pâtisseries, snacks extrudés et céréales petit-déjeuner. Grâce à ses propriétés liantes supérieures, la farine de fonio permet de réduire l’usage d’additifs et améliore la texture des produits finis. Pour comparer les différents produits disponibles sur le marché, utilisez notre comparateur de produits à base de fonio.

Innovations snacking : chips et pilaf mixes

Yolélé a lancé avec succès une gamme de chips de fonio en plusieurs saveurs (Sea Salt, Spicy Chili Onion Lime, Baobab Moringa) qui illustre le potentiel d’innovation du fonio dans le segment des snacks sains. Ces chips, croustillantes et savoureuses, répondent à la demande croissante pour des collations nutritives, sans gluten et d’origine éthique.

Les pilaf mixes, lancés en 2020, offrent une solution de repas rapide combinant fonio et épices traditionnelles ouest-africaines. Ces produits ouvrent des opportunités pour les industriels souhaitant développer des gammes de plats préparés authentiques et différenciants. La mention “made easy” résonne particulièrement auprès des consommateurs urbains en quête de solutions pratiques et nutritives.

Engagement durable et commerce équitable

Yolélé signifie “laissez les bons temps rouler” en langue Fulani, une expression d’exubérance utilisée dans toute l’Afrique de l’Ouest et centrale. Cette philosophie guide l’approche de l’entreprise : créer de la valeur partagée entre agriculteurs, transformateurs et consommateurs finaux.

Le modèle économique de Yolélé repose sur le sourcing direct auprès de petites agricultrices (principalement des femmes) qui cultivent le fonio de manière régénérative, sans pesticides ni herbicides, avec très peu d’eau. En leur offrant un accès au marché international, Yolélé permet à ces communautés de sortir de la pauvreté extrême. Sur une estimation de 1500 tonnes de ventes, environ 750 000 dollars sont redistribués à quelque 6000 femmes, ajoutant 125 dollars à leur revenu annuel — soit une augmentation de plus de 16% de leur revenu typique.

Pour les acheteurs professionnels soucieux de leur impact social et environnemental, Yolélé offre une traçabilité complète depuis les coopératives de producteurs jusqu’à la livraison finale. Le fonio, culture résiliente face au changement climatique, s’inscrit dans une agriculture durable qui préserve la biodiversité et régénère les sols. Les responsables achats en quête de céréales éthiques et durables trouveront en Yolélé un partenaire aligné sur les objectifs ESG (environnementaux, sociaux et de gouvernance) de leurs organisations.

FAQ achat professionnel

Lien informatif – aucune relation commerciale.