Farine de fonio Bénin Céréale : la farine sans gluten venue du Bénin
Bénin Céréale
| Poids net | 500g |
|---|---|
| Origine | Bénin |
| Disponibilité | ✅ En stock |
| Vérifié le | 07/06/2026 |
Farine de fonio adaptée aux bouillies, crêpes et pâtisseries.
La farine de fonio Bénin Céréale est une farine 100 % naturelle, sans gluten, produite au Bénin à partir de grains de fonio (Digitaria exilis) soigneusement sélectionnés. Son format 500 g au prix de 6,50 € (13,00 €/kg) en fait l'une des farines de fonio les plus accessibles du marché — à condition de la trouver. Conçue pour les usages culinaires africains traditionnels — bouillies, crêpes, pâtisseries — elle convient aussi parfaitement aux personnes cherchant une alternative sans gluten aux farines de blé. Sa texture fine et sa saveur douce s'adaptent à de nombreuses recettes.
Caractéristiques de la farine de fonio Bénin Céréale
- Marque : Bénin Céréale
- Type de produit : Farine de fonio
- Origine : Bénin
- Certification : Sans gluten
- Poids net : 500 g
- Prix : 6,50 € (soit 13,00 € le kilo)
- Disponibilité : En stock — Marché de l'Agripreneur
Bienfaits et valeurs nutritionnelles de la farine de fonio
le fonio est l'une des céréales les plus riches en acides aminés essentiels d'Afrique de l'Ouest. Sa farine conserve l'essentiel de ces propriétés nutritionnelles.
- Naturellement sans gluten — convient à la maladie cœliaque et aux intolérances
- Indice glycémique modéré, inférieur à la farine de blé — intérêt pour les personnes diabétiques
- Riche en méthionine et cystéine — acides aminés souvent absents des céréales africaines
- Légère et digeste — idéale pour les régimes de confort intestinal
→ Pour aller plus loin : guide complet de la farine de fonio
Recettes avec la farine de fonio Bénin Céréale
La farine de fonio s'utilise seule ou en mélange avec d'autres farines sans gluten. Voici les 4 usages les plus courants.
Crêpes de fonio
150 g farine de fonio · 2 œufs · 250 ml lait végétal · sel · huile. Repos 30 min. Cuisson 2 min par face à feu moyen. Texture fine, goût de noisette.
Bouillie de fonio
80 g farine + 400 ml eau froide. Porter à ébullition en remuant. Ajouter lait et miel. Cuisson 5–8 min. Petit-déjeuner onctueux et rassasiant.
Gâteau moelleux sans gluten
Substituer 30–40 % de farine de blé. Pour les pâtisseries levées : mélanger avec fécule de tapioca (ratio 2/3 fonio · 1/3 tapioca) pour une meilleure tenue.
Pain de mie sans gluten
200 g farine de fonio + 100 g fécule de pomme de terre + levure + 250 ml eau tiède + sel. Lever 1 h. Four 180°C, 35 min.
→ Voir aussi nos recettes de gâteaux au fonio
Notre avis — Farine de fonio Bénin Céréale
👍 Points forts
- Origine authentique du Bénin, savoir-faire traditionnel préservé
- 100 % naturel, sans additif, sans gluten
- Prix compétitif : 13 €/kg parmi les moins chers du marché
- Texture fine, idéale pour les crêpes et bouillies africaines
👎 Points faibles
- Distribution quasi-inexistante en France hors circuits spécialisés
- Aucune certification bio visible (contrairement à Matahi ou Sabarot)
- Conditionnement 500 g uniquement — pas de format 1 kg
Alternatives disponibles en France
La farine Bénin Céréale n'étant pas distribuée en grandes surfaces françaises, voici deux produits facilement commandables en ligne :
Farine de fonio bio – Matahi
Farine biologique certifiée, disponible à la commande en quelques jours. Idéale pour la pâtisserie et les crêpes sans gluten.
Voir la farine Matahi sur Kodamer →Fonio précuit bio – Sabarot
Référence la plus accessible en France. Peut être utilisé tel quel en céréale ou réduit en farine maison.
Voir le fonio Sabarot sur Greenweez →Foire aux questions — Farine de fonio Bénin Céréale
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