
Le fonio sans gluten certifié représente un trésor nutritionnel cultivé depuis plus de 5000 ans en Afrique de l’Ouest. Cette céréale ancestrale, naturellement dépourvue de gluten, suscite aujourd’hui un intérêt croissant dans le monde entier, notamment sur le marché des produits sans gluten qui devrait dépasser 8 milliards de dollars dans les cinq prochaines années.
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