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Fonio vs Millet : Quelle céréale choisir selon vos besoins ?

5 min. de lecture

Face à la montée des intérêts pour les céréales anciennes, deux noms reviennent souvent : le fonio et le millet. Tous deux sans gluten, riches en nutriments et aux racines profondes en Afrique et en Asie, ils attirent aujourd’hui les amateurs de cuisine saine, les personnes allergiques au gluten et les curieux en quête d’aliments durables. Mais comment les différencier ? Sont-ils si différents ?Et surtout, lequel est le plus adapté à vos besoins diététiques ou culinaires ?  Voici un guide complet pour comparer le fonio au millet (fonio vs millet) sous tous les angles.

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L’intérêt du fonio (Digitaria exilis) et son index glycémique pour les diabétiques en Afrique

13 min. de lecture

Dans un monde où les maladies métaboliques comme le diabète touchent des millions de personnes, la recherche d’alternatives alimentaires saines devient primordiale. Parmi les trésors nutritionnels méconnus, le fonio (Digitaria exilis) se distingue comme une céréale ancestrale particulièrement adaptée aux personnes diabétiques.

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