Quelles sont les différentes sortes de mil ?

“Mil” et “millets” recouvrent plusieurs espèces (millet perlé, finger millet/ragi, foxtail, proso, kodo, etc.). Les usages varient (grain, farine, bouillies, galettes).
Pour découvrir davantage ces différentes variétés, consultez ce guide : https://www.fonio.guide/millet-cereale-sans-gluten-guide-complet/