Le millet kodo et le millet des oiseaux sont-ils les mêmes ?

Non : “kodo millet” désigne une espèce précise. Alors que “millet des oiseaux” est souvent un terme commercial pour des petits millets destinés à l’alimentation animale (et peut varier selon les pays).
Pour saisir davantage le sens de cette appellation, consultez ce guide détaillé : https://www.fonio.guide/millet-cereale-sans-gluten-guide-complet/