Fonio Racines Bio â la petite cĂ©rĂ©ale africaine, simple Ă cuisiner
Racines
| Poids net | 1000g |
|---|---|
| Origine | Mali |
| DisponibilitĂ© | â Rupture |
| Vérifié le | 07/06/2026 |
Sans gluten · Goût noisette · Céréale africaine. Il existe aussi en version complÚte et en farine.
Léger, digeste et naturellement sans gluten, le Fonio Racines Bio est une céréale africaine au goût de noisette. Facile à préparer, il devient une base du quotidien : en accompagnement, en couscous de fonio, en pilaf, ou en porridge au lait de coco.
Trouver le fonio Racines Bio â ou un Ă©quivalent certifiĂ© â en ligne
Le fonio Racines Bio (certifiĂ© ECOCERT, origine SĂ©nĂ©gal) est disponible dans certains magasins spĂ©cialisĂ©s, mais son stock en ligne est souvent limitĂ©. Greenweez propose une large sĂ©lection de fonios bio certifiĂ©s AB â grain complet, prĂ©cuit et farine â livrĂ©s partout en France, avec des caractĂ©ristiques Ă©quivalentes.
En bref
| Type | Fonio en grain précuit (existe aussi en complet et en farine) |
|---|---|
| Formats | 400Â g (sachet kraft refermable), 1Â kg |
| Origine | Sénégal, Mali (selon lots) |
| Ingrédients | 100 % fonio (Digitaria exilis) |
| Certifications | Bio UE (logo Euroâfeuille). Mention « Sans gluten »*. |
| Cuisson | Ă lâeau : ~7 min + repos. Vapeur : 25â30 min. Pilaf : ~10 min Ă feu doux. |
| Prix (11/2025) | 400 g : 9,47 ⏠TTC âą 1 kg : 10,94 ⏠TTC (RacinesâShop) |
| EAN | Carton 20Ă400 g prĂ©cuit : 3700019502607 âą 20Ă400 g complet : 3700019502591 âą EAN sachet 400 g : Ă confirmer |
*Produit naturellement sans gluten. VĂ©rifiez toutefois lâabsence de contamination croisĂ©e selon le site de production. Ces informations ne remplacent pas un avis mĂ©dical.
Bienfaits & valeur nutritionnelle
Le fonio est une ancienne cĂ©rĂ©ale africaine riche en nutriments : glucides complexes, un peu de protĂ©ines et des fibres utiles Ă la santĂ© intestinale. Sa texture lĂ©gĂšre en fait une alternative au riz blanc pour une alimentation saine et Ă©quilibrĂ©e. Les valeurs typiques pour 100 g crus tournent autour de 380 kcal, 6â7 g de protĂ©ines et ~4 g de fibres.
Comment cuisiner le fonio ?
Rincez briĂšvement sous eau froide. Base : 1 volume de fonio pour 2 volumes dâeau. Ă lâeau : 7 min puis repos 3 min et Ă©grenage. Ă la vapeur : trempage 15 min puis 25â30 min. En pilaf de fonio : nacrer avec aromates, mouiller 1:2 et cuire Ă feu doux ~10 min.
Précuit vs non précuit
Le fonio prĂ©cuit rĂ©duit le temps de prĂ©paration de 10â15 minutes et se prĂȘte Ă une prĂ©paration facile au quotidien. Le fonio non prĂ©cuit demande une cuisson plus longue (surtout Ă la vapeur) mais offre un grain plus ferme, proche dâun riz complet.
IdĂ©es dâusages & recettes faciles
- Couscous de fonio aux légumes rÎtis.
- Bol veggie à base de fonio : fonio, pois chiches, herbes, sauce tahini citron.
- Porridge sucré au lait de coco et fruits.
- Galettes de restes pour un snack salé.
- Taboulé de fonio complet aux herbes.
Origine, traçabilité & agriculture biologique
Racines travaille des filiĂšres cultivĂ©es en Afrique (SĂ©nĂ©gal, Mali selon lots) et porte le label agriculture biologique de lâUE. En cas de besoins spĂ©cifiques (grossesse, intolĂ©rance au gluten, diabĂšte), demandez conseil Ă un professionnel de santĂ©.
Conservation
Conservez au sec, Ă lâabri de la chaleur et bien refermĂ©. AprĂšs cuisson, gardez au rĂ©frigĂ©rateur et consommez sous 72 h. Respectez la DDM du sachet.
OĂč acheter du fonio bio ?
Disponible en ligne sur RacinesâShop et chez divers revendeurs spĂ©cialisĂ©s. Comparez le format 400 g (pratique) et 1 kg (Ă©conomique). Pour dâautres marques et conseils dâachat, voir notre guide.
Faites-vous livrer vos produits bio à prix réduit
Si vous consommez rĂ©guliĂšrement du fonio bio et dâautres cĂ©rĂ©ales sans gluten, La Fourche est lâĂ©picerie bio en ligne la moins chĂšre de France (jusquâĂ 40 % moins cher quâen magasin spĂ©cialisĂ©). Sur abonnement, avec livraison Ă domicile et une sĂ©lection de plus de 8 000 produits bio.
FAQ
Le fonio ne contient pas naturellement de gluten et convient aux personnes cherchant une option sans gluten. Selon les ateliers, des traces peuvent ĂȘtre possibles : lisez lâĂ©tiquette du lot. Ces informations ne remplacent pas un avis mĂ©dical.
Base 1:2 (fonio:eau). Ă lâeau : environ 7 minutes puis 3 minutes de repos et Ă©grenage. Ă la vapeur : 25â30 minutes aprĂšs trempage. En pilaf : ~10 minutes Ă feu doux.
Servezâle en plat principal avec lĂ©gumes et protĂ©ines, en accompagnement façon couscous de fonio, en salade froide, ou en porridge au petitâdĂ©jeuner. Il remplace semoule, quinoa ou riz selon vos recettes.
Notre avis â Fonio Racines Bio
Note Fonio.guide : â â â â â 4/5
Le Fonio Racines Bio est la rĂ©fĂ©rence bio certifiĂ©e du catalogue fonio.guide. CertifiĂ© Agriculture Biologique UE (ECOCERT), il est le seul fonio de la sĂ©lection Ă proposer une gamme complĂšte sous une mĂȘme marque â prĂ©cuit, complet et farine. Son goĂ»t de noisette caractĂ©ristique et sa texture lĂ©gĂšre en font un fonio apprĂ©ciĂ© des connaisseurs. La disponibilitĂ© reste son point noir : les ruptures de stock en ligne sont rĂ©currentes, et son prix (10,94 âŹ/kg) est le plus Ă©levĂ© du catalogue.
Points forts :
- Certification Bio UE (ECOCERT) â seul fonio bio certifiĂ© de la sĂ©lection actuelle
- Gamme complĂšte : prĂ©cuit, complet et farine disponibles sous la mĂȘme marque
- Goût de noisette caractéristique et texture légÚre, idéale en cuisine quotidienne
- Sachet kraft refermable â conditionnement plus respectueux de lâenvironnement
- Guide de cuisson le plus détaillé du catalogue : 3 méthodes avec ratios précis et conseils de rattrapage anti-gaspillage
Points de vigilance :
- Prix le plus Ă©levĂ© du catalogue : 10,94 âŹ/kg (vs 4,59 âŹ/kg pour Tantie, 5,72 âŹ/kg pour Ucodal)
- Ruptures de stock rĂ©currentes en ligne â disponibilitĂ© irrĂ©guliĂšre Ă anticiper
- Origine multi-lots selon approvisionnement (SĂ©nĂ©gal/Mali) â traçabilitĂ© moins prĂ©cise que Ucodal
- EAN sachet 400 g individuel non encore confirmé
Verdict : Le choix idĂ©al pour les consommateurs qui placent la certification bio en prioritĂ© et recherchent une gamme diversifiĂ©e sous une mĂȘme marque. Ă anticiper : commander dĂšs que le stock est disponible sur Racines-Shop, ou se rabattre sur Greenweez pour des fonios bio certifiĂ©s Ă©quivalents lors des ruptures.
Avis Ă©ditorial Fonio.guide â derniĂšre mise Ă jour : mai 2026. Ces informations ne remplacent pas un avis mĂ©dical ou nutritionnel personnalisĂ©.
Sources
- RacinesâShop : pages produit 400 g & 1 kg (consultĂ© le 01/11/2025).
- Miamland : EAN 20Ă400 g prĂ©cuit 3700019502607 ; complet 3700019502591 (01/11/2025).
- Fiches revendeurs & documentation marque (01/11/2025).
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