D’où vient le fonio ?
Le fonio est originaire d’Afrique de l’Ouest où il est cultivé depuis l’Antiquité dans des régions au climat parfois aride. Il fait partie du patrimoine alimentaire de peuples comme les Dogons (Mali) et est très présent en Guinée et au Burkina Faso. Sa culture, adaptée aux sols pauvres et à la faible disponibilité en eau, a permis d’assurer une alimentation régulière dans des zones où le blé ou le riz poussent moins bien. Aujourd’hui, la revalorisation de cette céréale ancestrale contribue à préserver des savoir-faire traditionnels tout en apportant une réponse locale aux enjeux d’impact écologique.
À retenir : une culture africaine millénaire, adaptée aux sécheresses et aux sols pauvres.
