Vertus du fonio

Le fonio, cette petite graine ancestrale originaire d’Afrique de l’Ouest, s’impose aujourd’hui comme une alternative précieuse pour les personnes intolérantes au gluten ou à la recherche d’une alimentation plus variée et nutritive.

Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le fonio complet, cette petite céréale ancestrale d’Afrique de l’Ouest aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles et à l’impact environnemental minimal. Notre guide vous explique comment le choisir, le cuisiner et l’intégrer à votre alimentation…

Découvrez comment le fonio, un super-céréale, capable de prospérer même dans les conditions les plus hostiles, peut transformer votre santé à travers 12 bienfaits scientifiquement prouvés.

Cet article propose un tour d’horizon complet pour comparer le fonio avec d’autres variétés anciennes comme le quinoa, le millet commun, le teff, l’épeautre ou encore le petit mil, dans une logique de choix nutritionnel, agricole, éthique et culinaire.

Vous avez peut-être déjà entendu parler du quinoa, du blé, l’avoine mais d’autres céréales moins connues font leur chemin dans nos assiettes. Parmi elles : le fonio et l’amarante. Deux petites céréales ancestrales, riches en nutriments et sans gluten, qui méritent toute votre attention. Originaire d’Afrique de l’Ouest pour l’un, et d’Amérique du Sud pour l’autre, ces deux graines au goût doux et naturel sont aujourd’hui prisées dans le cadre d’une alimentation humaine responsable, bio ou non.