Fonio précuit bio Ibémi 250g – La supergraine des savanes sans gluten

Le fonio Ibémi est une céréale ancestrale d’Afrique de l’Ouest, cultivée au Burkina Faso et certifiée bio, qui se cuisine en seulement 5 minutes. Naturellement sans gluten, riche en protéines et doté d’un indice glycémique bas, il constitue une alternative saine au riz, à la semoule ou au couscous pour tous ceux qui recherchent une alimentation nutritive et responsable.

Qu’est-ce que le fonio Ibémi ?

Une céréale ancestrale cultivée au Burkina Faso

Le fonio est une graine millénaire d’Afrique de l’Ouest, cultivée depuis plus de 5000 ans dans les savanes du Mali, de la Guinée et du Burkina Faso. Considérée comme sacrée par certaines communautés locales, cette supergraine nécessite très peu d’eau pour pousser. Le fonio Ibémi provient du Burkina Faso, où il est récolté par des agriculteurs partenaires dans le cadre d’une démarche de soutien aux communautés locales. Son goût subtil rappelle la noisette, et sa texture légère en fait un ingrédient polyvalent en cuisine.

Précuit et prélavé pour une cuisson en 5 minutes

Ibémi précuit et prélave le fonio avant conditionnement. Cette préparation permet de réduire considérablement le temps de cuisson, qui passe de 15-20 minutes pour du fonio complet à seulement 5 minutes pour le fonio Ibémi. Vous gagnez du temps en cuisine tout en conservant les qualités nutritionnelles de la céréale. Le sachet refermable de 250g contient environ 6 portions et se conserve facilement dans votre placard.

Pourquoi choisir le fonio Ibémi ?

Certifié bio et emballé en France

Le fonio Ibémi est certifié agriculture biologique par Certipaq (organisme FR-BIO-09), garantissant une production sans pesticides ni engrais chimiques. Il porte les logos AB français et feuille verte européenne. La céréale cultivée au Burkina Faso est ensuite emballée en France dans un sachet refermable pratique, assurant traçabilité et qualité.

Naturellement sans gluten et végan

Le fonio est naturellement exempt de gluten, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten. Il convient également aux personnes suivant un régime végan ou végétarien, grâce à sa richesse en protéines végétales et en acides aminés essentiels comme la méthionine et la cystéine, souvent absents des autres céréales. Consultez notre guide pour vivre sans gluten naturellement pour en savoir plus.

Indice glycémique bas, idéal pour la satiété

Le fonio possède un indice glycémique bas comparé aux féculents classiques. Cela signifie que les glucides contenus dans le fonio sont libérés progressivement dans le sang, évitant les pics de glycémie et favorisant une satiété durable. Cette caractéristique en fait un allié pour les personnes diabétiques ou pré-diabétiques (toujours sous suivi médical), ainsi que pour ceux qui souhaitent contrôler leur poids.

Soutien aux producteurs locaux

Ibémi est une jeune marque française fondée en 2018 avec une mission sociale forte. L’entreprise a établi des partenariats durables avec des ONGs et des groupements de petits producteurs au Sahel, créant des opportunités économiques et favorisant une meilleure inclusion des agriculteurs ouest-africains. En choisissant le fonio Ibémi, vous soutenez une filière équitable et responsable.

Pour qui est fait le fonio Ibémi ?

Le fonio Ibémi s’adresse à un large public grâce à ses qualités nutritionnelles et à sa grande digestibilité :

• Personnes intolérantes au gluten ou sensibles : le fonio est naturellement sans gluten et convient aux régimes d’éviction strict.
• Végétariens et végans : source de protéines végétales de qualité, riche en acides aminés essentiels.
• Sportifs et personnes actives : apport en glucides complexes, fer et magnésium pour soutenir l’énergie.
• Femmes enceintes ou allaitantes : riche en fer, fibres et vitamines du groupe B.
• Personnes suivant un régime hypocalorique : faible densité calorique et effet rassasiant.
• Diabétiques ou pré-diabétiques : indice glycémique bas (toujours consulter un professionnel de santé).
• Enfants en diversification alimentaire : texture fine et digeste, goût neutre facilitant l’acceptation.
• Seniors et personnes ayant des troubles digestifs légers : riche en fibres, favorise le transit intestinal.

Important : Ces informations ne remplacent pas un avis médical. En cas de pathologie ou de régime alimentaire spécifique, consultez votre médecin ou un nutritionniste.

Valeur nutritionnelle du fonio Ibémi

Le fonio est reconnu pour sa richesse nutritionnelle. Voici les valeurs approximatives pour 100g de fonio sec :

Le fonio contient également des acides aminés essentiels, notamment la méthionine et la cystéine, qui fournissent du soufre nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme. Pour une analyse nutritionnelle complète du fonio, consultez notre guide dédié.

Comment cuisiner le fonio Ibémi ?

Le fonio Ibémi, déjà précuit et prélavé, se prépare en un clin d’œil. Voici deux méthodes simples pour réussir sa cuisson à tous les coups.

Cuisson à l’eau (méthode traditionnelle)

Pour 1 portion (60g de fonio sec) :

1. Versez 100ml d’eau ou de bouillon de légumes dans une casserole.
2. Portez à ébullition puis ajoutez 60g de fonio Ibémi en pluie.
3. Réduisez le feu à moyen et remuez régulièrement jusqu’à absorption complète du liquide (environ 5 minutes).
4. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 2 minutes.
5. Égrenez délicatement à la fourchette et servez chaud ou froid.

Ratio à retenir : 1 volume de fonio pour 1,5 à 2 volumes de liquide (selon la texture souhaitée – plus léger ou plus fondant).

Cuisson au micro-ondes

1. Dans un récipient adapté au micro-ondes, mélangez 60g de fonio et 100ml d’eau ou de bouillon.
2. Couvrez avec un couvercle ou un film adapté et faites chauffer pendant 3 à 4 minutes à puissance maximale.
3. Laissez reposer 1 minute couvert, puis égrenez à la fourchette.

Astuces de préparation

• Rehausser les saveurs : remplacez l’eau par un bouillon maison ou ajoutez des épices (cumin, curcuma, paprika) dès le début de cuisson.
• Anti-gaspillage : le fonio cuit se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le rapidement à la poêle ou utilisez-le froid en salade.
• Texture parfaite : ne remuez pas constamment pendant la cuisson pour éviter un résultat pâteux. Laissez le fonio absorber tranquillement le liquide.

Pour découvrir d’autres modes de préparation du fonio, consultez notre guide complet.

Idées d’usages et recettes avec le fonio Ibémi

Le fonio se prête à une multitude de préparations, du petit-déjeuner au dîner, en version sucrée ou salée. Voici quelques idées pour vous inspirer :

• Salade fraîche aux légumes croquants : fonio froid mélangé avec tomates, concombres, poivrons, herbes fraîches et vinaigrette citronnée.
• Couscous végétarien : remplacez la semoule par du fonio dans votre recette de couscous aux légumes de saison.
• Riz au lait de coco sucré : cuisez le fonio dans du lait de coco avec de la vanille, de la cannelle et du miel pour un dessert réconfortant.
• Bowl petit-déjeuner énergétique : fonio cuit dans du lait végétal, garni de fruits frais, noix, graines de chia et beurre d’amande. Découvrez nos recettes pour le petit-déjeuner.
• Accompagnement de viandes ou poissons : servez le fonio comme vous le feriez avec du riz ou de la semoule.
• Galettes ou beignets : transformez le fonio cuit en galettes en y ajoutant un œuf et des légumes râpés, puis faites cuire à la poêle.

Pour encore plus d’inspiration, consultez nos 5 façons de cuisiner le fonio.

Conservation et durée de vie

Le fonio Ibémi se conserve facilement si vous respectez quelques règles simples :

• Sachet fermé : conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Le produit affiche une date de durabilité minimale (DDM, ex-DLUO) longue.
• Après ouverture : refermez hermétiquement le sachet grâce à sa fermeture zip. Maintenez-le à l’abri de l’humidité et consommez-le dans les semaines suivantes pour préserver sa fraîcheur.
• Fonio cuit : une fois préparé, le fonio se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Origine et traçabilité du fonio Ibémi

Ibémi s’engage pour une filière transparente et responsable. Le fonio est cultivé au Burkina Faso par des agriculteurs locaux avec lesquels la marque a établi des partenariats durables via des ONGs présentes sur le terrain. Cette démarche favorise une meilleure inclusion économique des petits producteurs du Sahel et crée des débouchés stables pour leurs récoltes.

Le fonio est ensuite emballé en France dans des sachets refermables pratiques. Le produit est certifié bio par l’organisme Certipaq (numéro FR-BIO-09) et respecte les normes européennes de l’agriculture biologique. Cette traçabilité garantit un produit de qualité tout en soutenant les communautés productrices.

Questions fréquentes

Où acheter le fonio Ibémi ?

Le fonio Ibémi est disponible dans plusieurs points de vente en France :

• En ligne : épiceries spécialisées bio et sans gluten (ex. Kodamer à 4,90€ TTC)
• Boutiques physiques : magasins bio, épiceries africaines et enseignes spécialisées sans gluten
• Distribution professionnelle : revendeurs B2B via Ankorstore et Faire

Découvrir les points de vente

Sources consultées

• Kodamer.fr – Fiche produit et prix (consultation octobre 2025)
• Foudafrique.com – Détails pack, certifications, EAN (consultation octobre 2025)
• KanKleDeals.com – Description marque Ibémi
• Ankorstore.fr – Distribution professionnelle Europe
• Amazon.fr – Informations nutritionnelles
• CBI.eu – Contexte marché du fonio en Europe